コーヒー愛好家にとって、おいしいコーヒーは抽出プロセスのずっと前から始まる芸術です。それは豆から始まり、さらに重要なのは豆をどのように挽くかです。コーヒーグラインダーは、コーヒーの味、香り、全体的な品質を決定する上で重要な役割を果たします。このブログでは、コーヒーグラインダーの魅力的な世界を掘り下げ、その種類、利点、使用上のヒントなどを探っていきます。
なぜ研削が重要なのでしょうか?
あらかじめ挽いたコーヒーしかない世界を想像してみてください。便利ではありますが、あらかじめ挽いたコーヒーは挽きたての豆の本質を捉えていません。コーヒーの風味と香りは挽いた直後が最も強力ですが、空気や湿気にさらされると急速に劣化し始めます。このため、本当に格別な一杯を作るためには、淹れる直前にコーヒーを挽くことが不可欠です。
コーヒーグラインダーの主な種類
1. ブレードグラインダー: 最も基本的なタイプのコーヒーグラインダーです。コーヒー豆をさまざまなサイズに細かく刻む回転ブレードで構成されています。ただし、粒子サイズが不均一であるため、粉砕が不均一になる可能性があります。これが最後の選択肢でない限り、他のもの (乳鉢と乳棒でも) を使用することをお勧めします。
2.バリグラインダー:
- 円錐形バリグラインダー: これらのグラインダーには円錐形のバリがあり、移動する円錐と固定リングの間で豆を粉砕します。安定した粉砕ができることで知られており、さまざまな醸造方法に適しています。
- フラットバーグラインダー: これらのグラインダーには、豆を挽くための 2 つの平らで平行なバーがあります。また、均一な粒子サイズを生成するのにも優れています。
3. 手動グラインダー: これらのグラインダーは手でクランキングする必要があるため、より実践的なアプローチを好むコーヒー愛好家に最適です。多くの場合コンパクトで旅行に最適です。
コーヒーグラインダーを使用するメリット
1. カスタマイズ: 醸造方法が異なれば、必要な粉砕サイズも異なります。グラインダーを使用すると、フレンチプレス、プアオーバー、エスプレッソ、水出しなど、お好みの抽出方法に合わせて挽き具合を調整できます。
2. 鮮度: あらかじめ挽いたコーヒーは鮮度がすぐに失われます。淹れる直前に豆を挽くことで、可能な限り新鮮な味と香りを確実に得ることができます。
3. 一貫性: 特にバリグラインダーは一貫した粒子サイズを提供し、均一な抽出とよりバランスのとれたコーヒーをもたらします。
4. 香りと風味: コーヒーに含まれる香り成分は、挽くと放出されます。挽きたての粉はより香り高く風味豊かな一杯を意味します。
コーヒーグラインダーの使用に関するヒント
1. 品質への投資: ブレード グラインダーの方が予算に優しい一方で、バリ グラインダーの方が安定性が優れています。コーヒー愛好家にとって、高品質のバリグラインダーに投資することは賢明な選択です。
2. 粉砕サイズは重要です: 抽出方法に基づいて粉砕サイズを調整します。粗い挽きはフレンチプレスなどの方法に適していますが、細かい挽きはエスプレッソに不可欠です。
3. 定期的に掃除します: 時間の経過とともにコーヒーオイルがグラインダー内に蓄積し、コーヒーの味に影響を与える可能性があります。少なくとも月に一度の定期的な掃除が重要です。
4. 挽く前に測定する: コーヒーと水の比率が適切であることを確認するために、挽く前に豆を測定します。ここではキッチンスケールが便利なツールになります。
結論
コーヒーグラインダーは、素晴らしい一杯のコーヒーを支える縁の下の力持ちです。通常、誰かがコーヒーの腕を上げようとしているときに、私が最初に勧めるのはこれらです。豆全体を正確に粉砕した粒子に変えるグラインダーの能力は、風味豊かで香り豊かなビールの基礎です。カジュアルにコーヒーを飲む人でも、熱心なコーヒー愛好家でも、高品質のコーヒーグラインダーに投資し、その使い方をマスターすることで、間違いなくあなたのコーヒー体験が新たな高みに引き上げられるでしょう。さまざまな粉砕サイズを試し、フレーバーを試し、挽きたてのジョーの喜びを味わう旅をお楽しみください。
200ドル以下のグラインダーの素晴らしいオプションをいくつか紹介します。
予算が限られている場合は、ハンドグラインダーをお勧めします。